来源：宝宝成长网　　作者：佚名

鲜蘑菇、蕃茄各100g

[调味料]
黄酒10g，精盐5g，味精3g

[做法]
1． 每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。
2． 锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，放入上述[调味料]后放入蕃茄片，煮沸即可食用。

[营养]
内含蛋白质9.5g，脂肪45g，碳水化合物6.7g，钙516mg，磷1210mg，铁31.6mg，维生素A原0.31mg，维生素B10.5mg，维生素B20.31mg，尼克酸5.3mg，维生素C16mg，能产热1686kcal。

[功能]
养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨，本品钙、磷铁丰富，能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能，可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血，产后大出血者食之尤宜。

红烧蹄膀（清炖蹄膀）

[原料]
猪前蹄1只（约1000g）

[调味料]
葱、姜各5g，酱油90g，白糖10g

[做法]
1． 将蹄膀刮干净，放在砧板上，用刀直划开（可见骨头），下沸水锅内煮约2分钟捞出。
2． 葱打结。
3． 取砂锅一个，内放竹片垫底，蹄膀皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水（水与肉面平），用旺火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时，将蹄膀翻身（皮向上），蹄膀酥烂时，取出竹片即成。清炖蹄膀，去酱油、白糖，加盐和水。

[营养]
内含蛋白质330g，脂肪123.9g，碳水化合物561.2g，钙280mg，磷834.5mg，铁12mg，维生素A原0.02mg，维生素B14.8mg，维生素B21.8mg，尼克酸25mg，能产热5570kcal。

[功能]
强筋健骨，益气养血，生精下乳，对于乳母既具补虚复体之效，又有极佳的下乳之功。

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