来源：宝宝成长网　　作者：佚名

作用。

鱼香肝片

[原料]
猪肝150g

[调味料]
精盐、姜末、酱油、蒜末、白糖各5g，香醋、料酒各2g，猪油50g，奶肉汤15g，干团粉3g

[做法]
1． 干团粉中加入6g的水调匀。
2． 猪肝切成薄片。
3． 料酒、精盐及水团粉（先用2/3）混合，将猪肝片放入浸泡，待入味后放入已烧热的油锅内，随即将姜末、蒜末及10g葱加入，急炒几下，待肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、肉汤及剩下的水团粉溶液倒入勾芡，待熟即可装盘食用。

[营养]
内含维生素A10875国际单位，维生素B10.53mg，维生素B22.6mg，尼克酸20.7mg，维生素C19mg，铁32.5mg，钙28mg，蛋白质25.8g，脂肪55.1g，碳水化合物16g，能产热633kcal。

[功能]
养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。

酱烤猪肝

[原料]
猪肝100g，面粉10g

[调味料]
豆酱、沙拉油各10g，酱油、糖、料酒各5g，海带柴鱼汤汁少许

[做法]
1． 将猪肝去血，切成薄片，倒上酒和酱油，稍晾一下，涂上面粉。
2． 将沙拉油倒入锅中烧热，然后将准备好的猪肝两面煎一下，穿成长串。
3． 豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火，搅匀后做成熟豆酱。
4． 将煎后穿成长串的猪肝放入盘中，浇上熟豆酱，如再撒上花椒，会更美味。

[营养]
内含蛋白质22.4g，脂肪15.8g，碳水化合物10.5g，钙16.9mg，磷543.2mg，铁10.3mg，维生素A15000国际单位，维生素B10.43mg，维生素B22.8mg，尼克酸16.9mg，维生素C11.3mg，能产热179.3kcal。

[功能]
养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。

莲子肚片汤

[原料]
洗净猪肚150g，去心莲子30g

[调味料]
黄酒5g，葱、姜各3g，精盐2g，味精1g

[做法]
1． 莲子加水适量蒸至酥。
2． 猪肚切片，加姜、酒、清水煮沸，撇去浮沫，改用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），调味并撒上葱花。

[营养]
内含蛋白质22.5g，脂肪8.7g，碳水化合物2.8g，钙33.8mg，磷376.2mg，铁2mg，维生素B10.2mg，维生素B20.1mg，尼克酸10mg，维生素C20.1mg。

[功能]
莲子有养心益肾、健脾涩肠之功。猪肚莲子相伍，其补益之功更强，心、脾、肾三脏俱补，可使心气充、心血旺；脾气足、消化强；肾精实，身不伤。产妇食之，对其复体之功则显矣。如产妇有消化不良、脾虚泄泻、恶露淋漓、带下量多、失眠多梦、心烦尿频等，则有治疗作用。

清炖猪肚汤

[原料]
猪肚150g

[调味料]
香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

[做法]
1． 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
2． 把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状。
3． 葱白洗净，切段。
4． 姜洗净，拍破待用。
5． 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

[营养]
内含蛋白质21g，脂肪46.9g，碳水化合物0.5g，钙33.6mg，磷361.6mg，铁1.7mg，维生素A27.5国际单位，维生素B10.18mg，维生素B20.1mg，尼克酸9.6mg，维生素C16.5mg，能产热327.9kcal。

[功能]
其功能与炒肚片相似，可参见之。

大排蘑菇汤

[原料]
大排骨500g，