来源：宝宝成长网　　作者：佚名

瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

[营养]
内含蛋白质118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，钙188mg，磷764mg，维生素A500国际单位，维生素B11.6mg，维生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能产热1732.7kcal。

[功能]
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。

黄鱼参羹

[原料]
大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g

[调味料]
肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g

[做法]
1．将火腿末蒸熟。
2．将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。
3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4．锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。

[营养]
内含维生素A576国际单位、维生素A原0.03mg，维生素B10.07mg，维生素B20.25mg，尼克酸1.1mg，钙212mg，磷282mg，铁4mg，蛋白质54.8g，脂肪21g，碳水化合物4g，能产热424kcal。

[功能]
益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。

荸荠鱼卷

[原料]
黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g，鸡蛋清30g，油皮50g

[调味料]
小苏打、精盐各1.5g，味精1g，葱末2.5g，面粉、干团粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g

[做法]
1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝，加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2．把油皮一张切成两半，各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷，外面抹上细糊后，再切成3cm长的小段蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊，放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。

[营养]
内含碳水化合物124g，蛋白质56.3g，脂肪97.6g，钙366mg，磷675mg，铁11.7mg，维生素B10.25mg，维生素B20.3mg，尼克酸2.5mg，维生素C8mg，能产热1600kcal。

[功能]
益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。

红烧甲鱼

[原料]
甲鱼500g，火腿25g，香菇10g

[调味料]
姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g

[做法]
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加